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Apéritif et vin d'honneur PDF Imprimer

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Vin d'honneur et cocktail dinatoire

« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

(loi du 17 mars 2014 - entrée en vigueur le 15 juillet 2014)

 

Carte printemps/été (de avril à mi-novembre)

 

 

Canapés salées, plateau de 40 pièces 29 €

 

- Bruschetta poivrade    - Blinis Saumon fumé crème aneth

- Canapés crevette mousse au curry    - Canapé chorizo chevre miel

- Canapés au foie gras et fruit  - Bruschetta pesto mozzarella tomate séchée

*

Navettes, plateau de 40 pièces 38€

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- Mozzarella "Di Buffala" tomate confite  - Façon "club"

- Mousse de canard crème de balsamique     - Rillettes aux 2 saumons

Faluchettes, plateau de 40 pièces 40€

                                                                                - Dinde kebab pitta    - Saumon frais mayonnaise au raifort

- Coppa grana padano et pesto    - Poulet grillé sauce au curry

Cuillères gourmandes salées, plateau de 40 pièces 34€

- Foie gras, lit de fruits     - Saumon crème d'avocat et graine de lin

- Crevette rôtie et fruits exotique  - Nage de melon au porto 

- Mousse de chèvre, pignons grillé et magret fumé

 

Verrines salées plateau de 40 pièces 56€

- Mousse de carotte au cumin tuile de parmesan     - Verrine fraicheur à la féta et jambon cru

- Foie gras sur toast, confit d'oignons      - Verrine de courgette basilic saumon fumé

- Verrine "doux poivrons"    - Verrine mousse d'avocat et crevette épicée

Macarons salés, plateau de 40 pièces 36€

- Parmesan  - Roquefort   - Foie gras et balsamique  - Chèvre ciboulette

- Carotte au cumin  - Saumon fumé, crème aneth

- Poire et magret de canard   - Tapenade

Mini burgers, plateau de 40 pièces 40€

Boeuf chèvre miel, Poulet brie confit d'oignons, Porc cheddar oignons rouge

Petits fours salés chauds, plateau de 40 pièces 32€

- Croque monsieur  - Flamiche au Maroilles - Pizza

- Mini quiche lorraine  - Mini quiche au Maroilles   - Mini quiche à l'oignons

 Pain surprise salé de 60 sandwichs :

" le fromager" 28€ " le campagnard" 30 € , "de la mer" 32€  "mixte" 30€

Fromager : Reblochon, chèvre, ail et fines herbes, mimolette/emmental, mozzarella tomate ...

Campagnard : rillettes de porc, jambon blanc, rosette, jambon cru, terrine, mousse de canard....

Mixte : poisson, fromage, charcuterie

De la mer : saumon fumé, rillettes de thon, rillettes aux 2 saumons, tarama, rillettes de maqueraux

Plateau brochette wrap (à partir de 40 pièces) 0.85€ la pièce

 Wrap de saumon crème à l'aneth, Wrap jambon blanc fromage crème paprika

Wrap bacon tomate confite, Wrap jambon cru mozzarella, Wrap chèvre miel

Mignardises, plateau de 40 pièces 35€

- Mini Moelleux chocolat, Mini choux, Mini tartelette au citron meringuée

- Mini forêt noire, entremet 3 chocolats, mini baba, Mini éclair, Mini feuilleté fruit, 

- mini merveilleux chocolat coupelle tiramisu, Mini tartelettes fruits , Mini fraisier

- Mini miroir mousse fruits rouges, Mini tartelette framboise, Entremet spéculos chocolat/caramel 

Mignardises lunches (à partir de 0.25€ pièces)

Mini cannelé bordelais, mini cookies, chouquettes, mendiants, mini meringues, mini madeleine au miel, mini madeleine au chocolat

 Macarons sucrés, plateau de 40 pièces 36€ 

- Chocolat-framboise, mangue-passion,

- Caramel au beurre salé, violette-rose, framboise, banane flambée, Grand-Marnier

- Café, chocolat lait, banane-chocolat, vanille Bourbon, passion

-  Figue, duo choco, citron, citron vert  - Chocolat au lait/passion, fraise Tagada

Cuillères gourmandes sucrées, plateau de 40 pièces 34€

- Crumble fruits rouge  - Moelleux chocolat crème anglaise  - Crème caramel au beurre salé  - Tarte citron meringué

- Coeur citron vert mousse chocolat blanc  - Mousse choco lait coeur passion

Pain surprise brioché sucré de 50 sandwichs 30€

 Confiture "maison", pâte à tartiner "maison", crème de caramel "maison", banane chocolat, crème patissière vanille, miel, nutella, crème de spéculoos....

 

Pièce montée de fruits et bonbons au chocolat à partir de 50 pièces 45€

 Fruits (selon saison) : Fraise, ananas, kiwi, banane, clémentine, pommes, poires, framboise, mangue

 Bonbons :  fraise tagada, banane, guimauve, chamallows...

 Enrobage : sucre pétillant, brisure de spéculos, éclat de caramel, éclat Oréo, vermicelle, noix de coco...

 

Accompagnement supplémentaire 9.00€ (au litre) : Sauce chocolat noir, sauce chocolat au lait ou/et sauce chocolat-caramel

Verrines sucrées, plateau de 40 pièces (grande) 68€, plateau de 40 pièces (petite) 52€

- Verrine pana cota chocolat ou café liégeois  - Verrine pana cota fraise Tagada, carambar ou Nutella

- Verrine tiramisu traditionnel ou fraise  - Verrine de mousse café croustillante au spéculos

- Verrine charlotte fraise  - Verrine de riz au lait aux fruits confits

- Verrine 3 chocolats revisités   - Verrine lime curd - Verrine liégeoise fruité  

- Verrine millefeuille vanille caramel   - Verrine cheesecake à la rose, crème violette